(1)糖精
食用糖精过量可能引起膀胱癌。
(2)聚氯乙烯
聚氯乙烯存在于包装材料内,可引起胃、中枢神经系统和腺体癌。
(3)黄曲霉毒素
黄曲霉毒素存在于霉变的谷类、花生、玉米和牛奶中,不仅能导致食管癌、胃癌发生,而且能导致癌中之王肝癌的发生。
(4)亚硝胺
亚硝胺存在于储存过久和腐烂的蔬菜、腌制、熏制食品中,与胃癌、食管癌的发生有很大的关系。
(5)丁烃茴香醚
丁烃茴香醚是油脂和饼干加工使用的保护剂,可致消化道癌症。
(6)多环芳烃
多环芳烃存在于熏烤食品中,可引起多部位的癌症。
(1)糖精
食用糖精过量可能引起膀胱癌。
(2)聚氯乙烯
聚氯乙烯存在于包装材料内,可引起胃、中枢神经系统和腺体癌。
(3)黄曲霉毒素
黄曲霉毒素存在于霉变的谷类、花生、玉米和牛奶中,不仅能导致食管癌、胃癌发生,而且能导致癌中之王肝癌的发生。
(4)亚硝胺
亚硝胺存在于储存过久和腐烂的蔬菜、腌制、熏制食品中,与胃癌、食管癌的发生有很大的关系。
(5)丁烃茴香醚
丁烃茴香醚是油脂和饼干加工使用的保护剂,可致消化道癌症。
(6)多环芳烃
多环芳烃存在于熏烤食品中,可引起多部位的癌症。
本文标题:《食物加工过程中产生的有致癌作用的物质 》作者:zhushican
原文链接:https://www.dsh168.cn/post/19/
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