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#粳米 #籼米 #如何区别 #作用 #设置Tag是个好习惯 粳米 籼米如何区别粳稻米粒质地较硬,淀粉中含支链淀粉较多,蒸煮时米粒发黏,食用品质比籼米好。一般人喜欢吃粳米饭,但粳米饭比籼米饭难消化。 籼稻米粒质地疏松,淀粉中含有直链淀粉较多,米粒蒸煮后膨胀系数小而黏性差,较易消化吸收。...
#谷类 #生命 #粮仓 #设置Tag是个好习惯 谷类---生命的粮仓膳食调查:我国居民膳食50%~70%的能量、55%的蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于谷类食品。谷类食品主要包括小麦、稻米、玉米、小米、高粱等,其中以稻米和小麦为主。 稻米也叫稻或水稻。脱壳形成大米。全世界有一半的人口食用它。主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲...